До білого вина чудово підійде рікотта з італійськими травами від Мольфар https://molfar.in.ua/product-category/syry/m-yaki/ структура у нього ніжна та кремова, смак дуже пікантний, як на мене це прекрасна, легка закуска до вина.
Якщо любите сири пожирніше, то можна спробувати гауду з білими грибами, мені дуже подобається, але вибір за вами.